La dieta mediterranea migliora l’umore

E’ noto che le diete ricche di grassi saturi aumentano il rischio di obesità e diabete. I grassi saturi hanno generalmente origine animale, si trovano ad esempio nel burro, nella carne e in alcuni oli (cocco e palma). Alimenti ricchi di grassi moninsaturi, invece, sono l’olio di oliva, le nocciole e gli avocado. Sostituire i grassi saturi con quelli monoinsaturi può portare benefici per la nostra salute. Secondo uno studio dell’Università del Vermont, i grassi monoinsaturi possono darci maggiore energia e migliorare l’umore. Nell’esperimento condotto dai ricercatori americani, a un gruppo di giovani adulti è stata somministrata una dieta ricca di grassi saturi (la cosiddetta dieta occidentale) in un primo periodo e, successivamente, una dieta con maggiori quantità di grassi monoinsaturi (dieta mediterranea). Nel periodo della dieta mediterranea sono stati rilevati un’attività fisica superiore del 12% e livelli di energia e di umore significativamente superiori rispetto al periodo della dieta ricca di grassi saturi. Questo risultato suggerisce dunque che la sostituzione dei grassi saturi con quelli monoinsaturi promuove l’attività fisica e la salute psico-fisica.

(Da American Journal Clinical Nutrition, 97: 689-697, 2013)

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